KUIH SERI AYU

Hari ni nak share satu lagi resepi yang memang confirm sedap dan terbaik...sebabnya memang ramai yang puji kuih ni sedap lembut dan gebu.
Sebenarnya kuih ni pun k.niza dapat dari seorang kawan,kira satu tempat kerjalah..namanya cikgu Emma Shafiza. Mak sedara belah suami memang pengemar kuih dari resepi ni,sebab dia kata lain dari yang lain..

SERI AYU

2 cawan tepung gandum
1½ cawan gula
4 biji telur
1 s/teh ovalette
1 cawan santan
1 s/teh esen vanilla/pandan
1 s/teh pewarna hijau
Sebiji kelapa parut (ambil yang putih je)
Garam halus
1 s/teh Tepung ubi

Cara-caranya :

1. Pukul telur dan gula hingga kembang.
2. Masukkan ovalette dan esen vanilla..pukul lg hingga betul2 kembang. Sementara itu panaskan pengukus.
3. Masukkan tepung sedikit2, selang seli dengan santan. Akhir sekali masukkan pewarna hijau ke dalam adunan,mengikut warna yang dikehendaki.
4. Kelapa parut,tepung ubi dan garam disatukan..kacau.sapukan sedikit minyak kedalam acuan dan
Masukkan kelapa parut td sedikit kedalam acuan..tekan2.
5. Setelah itu tuang adunan kedalam acuan tadi dan kukus dalam 10/15 minit.

KEK COKLAT KUKUS CHEESE

Hari tu k.niza ada bagi resepi kek coklat kukus...kali ni nak tambah lapisan Cheese plak pada kek coklat tu.
Cheese tu terpulang,samada nak letak ditengah kek coklat...atau pun dibahagian atas kek. Kek ni tak perlukan topping di atasnya pun dah cukup sedap,tapi kalau rajin nak buat jugak pun tak pe....kek coklat kukus boleh refer disini.
(Adunan perlu dibahagi dua jika cheese tu nak letak ditengah2 kek).

BAHAN-BAHAN LAPIS CHEESE

250 gram krim cheese
6 sudu besar gula halus
1 biji telur gred A
1 camca besar air
1 camca besar tepung gandum

Kukus sehingga masak...

Contoh-contoh kek...Maaflah jika kurang cantik...tapi rasanya memang sedap. Sesuai untuk buat kek harijadi anak.

Cheese diatas

Cheese ditengah

Kek Coklat Kukus

 Hari ni...atas permintaan anak-anak,nak makan coklat kek yang mama buat..
 Resepi ni tak banyak beza dengan resepi yang lain..cuma saya kurangkan sikit sukatan mengikut selera anak-anak.

KEK COKLAT KUKUS

Bahan A

· ¾ cawan serbuk koko
· 1 cawan gula pasir
· 1 cawan susu cair
· ¾ cawan minyak masak
· 1 cawan susu pekat

Bahan B 

· 11/2 cawan tepung gandum
· 1 sudu teh bikarbonat
· 1 sudu teh baking powder
· 1 sudu teh esen vanilla
· 3 biji telur

Cara-cara 

1. Masak Bahan A dalam periuk,api kecil. Sejukkan.
2. Pukul telur sampai betul2 kembang.
3. Masuk esen vanilla. Pukul sampai sebati.Sementara itu,panaskan pengukus.
4. Masuk bahagian B +A sedikit demi sedikit. ( tepung + bikarbonat + baking powder diayak dulu)...berselang-seli dengan telur.
5. Masukkan adunan dalam loyang yang dilapik dengan kertas minyak,supaya senang untuk dikeluarkan.
6. kukus selama 30/40 minit dengan api yang sederhana. (pastikan air kukusan telah mendidih terlebih dahulu..).
7. angkat ... tunggu sejuk baru boleh potong. kalau nak lebih cantik dan sedap,eloklah ditambah topping diatas.

BAHAN UNTUK TOPPING (ganache)

Bahan:

½ cawan serbuk koko.
1  cawan susu pekat
¾ cawan butter/marjerin
¼ cawan minyak masak

Cara:

-Masukkan serbuk coklat,susu pekat,marjerin/butter dan minyak. Kacau hingga sebati.
-Letakkan diatas dapur..panaskan dengan menggunakan api yang kecil.Kacau hingga sebati.
- Curahkan atas kek tadi hingga menutupi keseluruhan kek.
- Biarkan kek menjadi sejuk.
- Setelah itu disimpan kedalam peti sejuk...
            SELAMAT MENCUBA..
Inilah hasilnya....

CHICKEN CHOP

       Assalamualaikum..
Malam ni rasa macam nak makan western la pulak...so,pikir punya pikir..malam ni kita makan Chicken Chop..memang makanan kegemaran family pun...
Start la pergi cari kedai Frozen yang berdekatan dengan rumah..beli 1 paket besar ada 10 pcs ayam dalam tu..bahan-bahan lain semua memang dah ada dalam peti ais.

Chicken Chop

Kalau kat kedai kita cuma boleh makan seketul je dalam satu pinggan..tapi bila dah buat sendiri,masing-masing 2 ketul dalam pinggan ..he..he..
Ayam tu saya masak macam biasa je atas Non-stick pan,cuma perap dengan bahan perasa je...
resepi kuahnya buat sendiri....

SOS BLACK PEPPER

1 biji bawang besar -potong dadu
1 biji bawang putih - potong halus
3 sb marjerin
2 sb tepung gandum
1 kiub ayam
1 sb lada hitam (yg telah dikisar)
3 sb sos tiram
2 cawan air
gula sedikit
 
Cara:-
1. Masukkan marjerin, kemudian masukkan bawang besar dan putih tadi.
2. Kemudian masukkan tepung,kacau dalam minyak tadi hingga kekuningan.
3. Masukkan air,kacau. Kemudian masukkan kiub,lada hitam,sos tiram,gula.
4. Kacau hingga pekat..*kalau nak warna gelap sikit,masukkan kicap manis sedikit.

SAYUR

- Brokoli hijau
- Carrot
- Bunga Kobis
- Serbuk Cili (Chilli Flake)
- Serbuk lada putih
- Bahan perasa
- Marjerin
- Air sedikit

Cara:-
1. Panaskan marjerin.kemudian masukkan  sayur-sayuran tadi.
2. Masukkan serbuk cili,serbuk lada putih,dan bahan perasa.
3. Masukkan air sedikit...masak hingga air kering dan nampak kekuningan pada sayur..dan angkat.


AIR

2 sb Sunquick Oren + Ais krim soda.