KUIH SERI AYU

Hari ni nak share satu lagi resepi yang memang confirm sedap dan terbaik...sebabnya memang ramai yang puji kuih ni sedap lembut dan gebu.
Sebenarnya kuih ni pun k.niza dapat dari seorang kawan,kira satu tempat kerjalah..namanya cikgu Emma Shafiza. Mak sedara belah suami memang pengemar kuih dari resepi ni,sebab dia kata lain dari yang lain..

SERI AYU

2 cawan tepung gandum
1½ cawan gula
4 biji telur
1 s/teh ovalette
1 cawan santan
1 s/teh esen vanilla/pandan
1 s/teh pewarna hijau
Sebiji kelapa parut (ambil yang putih je)
Garam halus
1 s/teh Tepung ubi

Cara-caranya :

1. Pukul telur dan gula hingga kembang.
2. Masukkan ovalette dan esen vanilla..pukul lg hingga betul2 kembang. Sementara itu panaskan pengukus.
3. Masukkan tepung sedikit2, selang seli dengan santan. Akhir sekali masukkan pewarna hijau ke dalam adunan,mengikut warna yang dikehendaki.
4. Kelapa parut,tepung ubi dan garam disatukan..kacau.sapukan sedikit minyak kedalam acuan dan
Masukkan kelapa parut td sedikit kedalam acuan..tekan2.
5. Setelah itu tuang adunan kedalam acuan tadi dan kukus dalam 10/15 minit.