COTTON SOFT JAPANESE CHEESECAKE

   Assalamualaikum,hari ni nak share satu lg resepi Cheese yang gebuss...saya ni memang peminat cheese,jadi apa2 saja berkenaan dengan cheese memang saya akan cuba.
  Resepi yang saya dapat ni pun melalui carian dalam google dan inilah pilihan resepi yang saya rasa terbaik dan senang.....

Cotton Soft Japanese Cheesecake

Bahan-bahan
Bahan A:

250g cream cheese
50g butter
100 ml susu segar (fresh milk)
6 biji kuning telur
1 sdb jus lemon/sunquick
1/4 s/teh garam
60g tepung kek / tepung superfine
20g tepung jagung (cornflour/cornstarch)

Bahan B:

140g gula halus
6 biji putih telur
3/4 s/teh jus lemon
Cara-cara

Utk adunan A:
1. Cairkan cream cheese, butter & susu dgn teknik double boiler.
2. Bila dah cair, sejukkan adunan cream cheese tu td. Kemudian, campurkan ke dlm adunan td, dgn tepung, tepung jagung, kuning telur, garam & jus lemon ke dlm adunan cream cheese & gaul hgga sebati (gaul guna senduk kayu sj).
Utk adunan B:
1. Dalam bekas lain, pukul putih telur bersama jus lemon, sampai berbuih2 (foamy).
2. Lepas tu, tmbhkan gula & pukul lagi sampai bertanduk (soft peak).
3. Campurkan adunan Bahan A td ke dalam adunan Bahan B yg dah gebu tu & kacau smpai sebati.
4. Sediakan loyang yg bulat berukuran 8 inci, yg digriskan bwhnye & tepi tu salut dgn kertas baking. Seeloknya loyang yang boleh dibuka dibwh. Tuang adunan kek kedlm loyang.
5. Bakar kek lebih kurang sejam, dgn cara waterbath, pd 160°C . Pd sesapa yg kurang pasti waterbath tu cmner, buatnye simpel jer. Lepas letak adunan dlm dlm loyang, balut bwh hgga sparuh tinggi loyang dgn aluminunium foil (agar air xmasuk)
Kemudian letak loyang tu atas dulang pembakar, pastu tuang air panas atas dulang pembakar, dan bakarlah hingga permukaan atasnya kekuningan dan masak.
  Selamat mencuba...dan tak rugi untuk mencuba...